過剰摂取に至るには非常に多くの量を食べる必要があります
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いくつかの研究により、大多数のアメリカ人はカリウム不足であることが示されています。健康な人がカリウムをバナナのみから十分摂取しようとする場合、1日700本から800本ものバナナを食べる必要があります。しかしながら、カリウムの過剰摂取は不足同様に危険であり、心筋に損傷を与える可能性があります。健康な人が危険水域に達するには、1日に400本のバナナを食べなければなりません。仮に誰かがバナナから過剰なカリウムを摂取しようとしても、体調を崩す前に胃が受け付けなくなるでしょう。
総合的に見て、健康な人が1日にバナナを2本食べることは良い習慣と言えます。心疾患でベータブロッカーを服用している方は注意が必要です—この種の薬剤はカリウム濃度を上昇させるためです。糖尿病患者の方も、バナナが血糖指数で「中程度」に分類されるため1日2回の摂取は控えた方が良いかもしれません。それ以外の方は、どうぞ安心して食べてください。研究によれば、カリウムの高摂取はあらゆる身体的障害による死亡リスクを確実に20%低下させることが示されています。
