卵は良質なたんぱく質源です
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卵は優れたタンパク質源であり、世界で最も栄養価の高い食品の 1 つです。各卵には、必要なほぼすべての必須栄養素が少量含まれているため、食生活を改善したい人に最適です。
これらは、加齢黄斑変性症や白内障から目を保護できる抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンの優れた供給源です。
卵は、肉、魚、鶏肉に含まれる他のタンパク質に代わる経済的な代替品です。さらに、冷蔵庫で最長 5 週間保存できるため、どの家族の食事にも便利に追加できます。
卵は、焼き菓子だけでなく、朝食、昼食、夕食にも楽しめる、非常に用途の広いタンパク質源です。あらゆる食事に簡単に組み込めるだけでなく、多くの必須ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪も提供します。外出中の人にとって完璧な補完品です。
コリンの優れた供給源です
コリンは、細胞膜を構築し、神経伝達物質を生成するために必要な必須栄養素です。それがなければ、私たちの細胞は適切に機能することができません。
コリンは胎児の発育と脳組織の成長に必須の栄養素です。さらに、コリンは肝機能の調節に役立ちます。
栄養素は、肉や卵、低脂肪乳、カッテージチーズなどの乳製品を含むさまざまな食品源に含まれています。
大きめの卵 1 個 (148 ミリグラム) で、成人の 1 日の推奨摂取量の約 30% が摂取できます。
コリンの摂取は、筋肉の損傷や非アルコール性脂肪肝疾患の予防に役立つ可能性があります。さらに、がんの予防や治療にも影響を与えることが知られています。
葉酸の優れた供給源です
葉酸は、体の多くのプロセスで重要な役割を果たす必須のビタミン B です。健康な血球を維持し、胎児の発育を促進し、二分脊椎などの先天異常の可能性を軽減します。
濃い緑色の野菜（ほうれん草やカブの葉など）、豆類、豆類、柑橘類、牛レバー、ナッツ類（クルミなど）などの食事から、葉酸塩を豊富に摂取できます。このような食物源から葉酸を自然に吸収することが難しい人にとっては、葉酸サプリメントを摂取することが代替解決策になる可能性があります。
鉄分の優れた供給源です
卵には、赤血球でのヘモグロビンの生成に必須の栄養素である鉄が含まれています。さらに、重要なビタミンBである葉酸も提供します。
ヘム鉄は肉、魚、鶏肉、卵に含まれており、体に最も吸収されやすい形です。非ヘム鉄は植物由来の食品に含まれており、吸収されにくいです。
ただし、非ヘム鉄とビタミンCを組み合わせると、特にベジタリアンまたはビーガンの場合、吸収が増加します。
