11. Pan blanco y margarina
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¿A quién no le gustan unas tostadas blancas crujientes que gotean con untar derretido? Sin embargo, hay dos problemas con comer pan blanco regularmente como desayuno. En primer lugar, el pan blanco se elabora con harina blanca, una harina que ha sido procesada para eliminar las partes integrales y marrones. Por lo tanto, junto con el grano entero, también se eliminan las vitaminas beneficiosas, específicamente las vitaminas B. En segundo lugar, si elegimos untar nuestro pan con margarina, es posible que estemos engordando más de lo que esperábamos. El pan integral está hecho con trigo integral sin procesar o mínimamente procesado, que está cargado de nutrientes. Incluso los productos para untar bajos en grasa contienen algo de grasa. Además de ser procesada, la margarina también se ha hecho fácil de untar desde el refrigerador. Durante este proceso, se pueden agregar grasas trans, también llamadas aceites parcialmente hidrogenados. Dado que las grasas trans se han relacionado con ciertos problemas de salud como el nivel alto de azúcar en la sangre y la presión arterial alta, hay llamados para prohibirlas. Si bien su uso se está eliminando gradualmente en el Reino Unido, es posible que aún estén presentes en los alimentos importados. La mantequilla, aunque más grasa, es una mejor alternativa porque está menos procesada y no contiene grasas trans. Si debe usar productos para untar, manténgalos al mínimo y mantenga su pan marrón.
